Kermaaja-kokeiluja ja aarteita maalta

Sain jonkin aika sitten kokeiltavakseni kermaajaa eli kermasifonin. Muuttohässäkän jälkeen meni kuitenkin hetken verran, että ennätin kuoria laitteen paketista ja tutkiskella sitä tarkemmin. Normaalisti kermaajaan kaadetaan sitä itseään, eli kuohu- tai vispikermaa mutta koska ohjeessa mainittiin myös muut kuohkeutuvat elintarvikkeet mieleeni tuli kokeilla vaahtoutuvia vegekermoja.

Ensimmäisenä testiin lähti Alpron Airy&Creamy, koska sen rakenne muistuttaa normikermaa myös ennen vaahdotustoimenpiteitä.

Kermaajan mukana tuli myös rasia ponnekaasupatruunoita eli kermakapseleita sekä ohjekirjanen. Pienen opiskelun jälkeen sain laitteen kasaan ja sitten vain rohkeasti struuttaamaan.

Laitteen kasaaminen oli loppujen lopuksi aika yksinkertaista. Pursotusvaiheessa totesin, että soijakerma vaatii hieman enemmän sivuttaisliikettä sheikkausvaiheessa, kuin ohjeessa sanotaan. Ensimmäinen yritys oli vähän nolo, mutta tatsin löydyttyä pursottelu onnistui erinomaisesti. (Mannekiinina Karamellinen zucchinikakku.)

Uskaltauduin kokeilemaan myös Go Greenin kaurapohjaista Vispiä. Alku näytti huonolta, sillä vispi on jo purkkivaiheessa paksua mönjää. Kermaaja ei tietenkään sellaista kuohkeuttanut, vaan puhalsi kaasut pihalle. Ohensin vispiä kauramaidolla ja muutaman patruunan jälkeen lopputuloksen oli kuin olikin ruusuke. Kuohkeutuvan kaurakerman suhdeluvuksi päätyi 1:1 vispiä ja nestettä.

Tarkoitus on vielä jossain vaiheessa testata kotitekoinen cashew-kookoskerma, jota yleensä käytän pursotteluun. Kaupan kermojen e-lista kun on kovin pitkä ja vaikeasti tavattava.

Entä sifoni sitten...? Aika hauska kapistus ja näyttävä ohjelmanumero, johon lapset olivat erityisen ihastuneita. Vähän kuitenkin vierastan ajatusta siitä, että vaahdottamista varten tarvitaan kertakäyttöisiä kaasukapseleita. Metalliesineenä ne tokin voi sujautta kierrätykseen, ja sifoni itsessään on pestävä ja kestävä. Ehkä normikäytössä pysyy kuitenkin kulho, vatkain ja pursotuspussi. Juhliin sitten tällainen bilepursotin :)

Lopuksi vielä pari otosta maalta kasvihuoneen antimista. Jostain syystä vain viinirypäleistä, ananskirsikoista ja tomaateista saatiin tänä vuonna reilu sato. Omputkin notkuvat ihan toisten puutarhoissa. No, ainakaan eksotiikan puutteesta ei voi valittaa :)

Wannabe kurpitsa se siinä...

Kermaajan tarjosi Kermaset.