Päivä purkissa eli raakapuuroista

Arki on alkanut ja samalla eväiden väsääminen. Usein mukana kulkee edellisillan salaatin jämät muutamilla lisäyksillä, silloin tällöin blendattu raakakeitto. Ilmojen viiletessä alkavat taas maistua raakapuurot.

Perusraakapuuro syntyy tietysti ihan vaan liottamalla siemeniä/hiutaleita ja joitain kuivattuja hedelmiä yön ja lisäämällä seuraavana päivänä joukkoon tuoreita hedelmiä tai marjoja. Kuten esim. täällä. Normaalioloissa kuitenkin blendaan puuron paremman koostumuksen ja sulavuuden vuoksi. Esim. tattaripuurossa on sellaisenaan aika paljon pureskeltavaa ja se laittaa ruuansulatuksen koville. Blendattuna ravintoaineetkin ovat paremmin elimistön käytettävissä.

Olen viime aikoina siirtynyt muovisista säilytysastioista yhä enemmän lasisiin, (syitä esim. täällä) joten useimmiten päivän eväs löytyy kuvan kaltaisessa pakkauksessa. Idean päivän herkkupurkista (rakastan nimittäin raakapuuroja, mitä ei voi kyllä sanoa keitetyistä versioista..) bongasin alunperin täältä. Ainakin  minun estetiikkaani ne sopivat paremmin kuin muoviset pakasterasiat.






Mutta pidemmittä puheitta siis, tässä muutama herkku purkkiin. Puurojen maut herättävät itselläni tiettyjä maku-asssosiaatioita. Eli nimet tulevat sieltä.

Lemon Pie (puuro hirssistä ja aprikoosista, yläkuvassa)

• 1 dl hirssiä
• 5 kuivattua aprikoosia
• 2 rkl cashew-pähkinöitä
• 2,5 dl vettä

Liota yön yli.
Lisää hiukan juoksevaa luomuhunajaa, agave-siirappia tai haluamaasi makeutusta sekä
1 tl raastettua luomusitruunan kuorta (=gourmet-lisä! :).
Soseuta sauvasekoittimella samettiseksi.

Viimeistely:
Banaani
Tuoretta sitruunamelissaa tai minttua
Pakastemansikoita
Goji-marjoja
Sesaminsiemeniä tai siitepölyrakeita

Laita purkkiin kerroksittain banaaniviipaleita, Lemon Pie -puuroa ja mansikoita. Koristele sitruunamelissalla/mintulla, mansikoilla, gojeilla sekä sesaminsiemenillä/siitepölyrakeilla

Faux Chocolate Brownie eli Suklaapuuro ilman suklaata

• 1,25 dl höyryttämättömiä kaurahiutaleita tai 1 dl tattaria
• 5 kuivattua (luomu) luumua
• 2 rkl kurpitsan tai auringonkukansiemeniä
• 2,5 dl vettä

Liota yön yli.

Lisää:

• 2 tl vahterasiirappia
• 1 tl carob-jauhetta
• hiukan luonnonvaniljaa

Sekoita sauvasekoittimella samettiseksi.

Viimeistely:
Ripottele päälle pellavansiemeniä ja kaakaonibsejä. Omaani lisäsin myös pakastevadelmia, jotka hiukan sulaneina olivat piste i:n päälle.

Blueberry Pie (puuro idätetystä vehnästä):

• 1/2 kp idätettyjä vehnänjyviä tai spelttiä
• 1 rkl (raaka)tahinia
• 1/2 tl kanelia
• 1/2 tl kardemummaa
• 1/4 kp rusinoita liotettuna
• 2, 5 dl vettä
• ripaus vaniljaa
• 2 luomupäärynää
• tai 1 päärynä ja 1 banaani
• pakastemustikoita

Tässä tarvitsee liottaa yön yli vain rusinat sillä edellytyksellä, että idätettyä vehnää on valmiina. Blendaa seuraavana aamuna kaikki sekaisin mieluiten tehosekoittimella. Voit myös lisätä mustikat vasta tarjoiluvaiheessa ja laittaa liotettavien ainesten sekaan 1 tl mustikkajauhetta.

Pina colada:
4 kuivattua ananasrengasta
2 rkl kookosjauhoja tai kuivattuja (raw-)kookoslastuja
11/4 dl hirssiä tai höyryttämättömiä kaurahiutaleita
2, 5 dl vettä
1/4 kp cashew- tai parapähkinöitä
ripaus vanijaa
1 rk luomuhunajaa

Valmista kuten edellä eli liota ja blendaa sekaisin.

Viimeistelyyn:

persikkaa/nektariinia tai mangokuutioita
pakastevadelmia